HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋

ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。ワイン　5本セット　2017年。シャトーヌフ デュ パプ オマージュ ア ジャック ペラン 2007。?*?様 ワイン　ユドロ バイエ - シャンボール 2012年。高級シャンパン！KRUGの木箱×5＋空瓶×2❕。エルミタージュ・レ・ベサール 2009。Dom Perignon ドンペリニヨン レゼルヴドゥラベイ 1988年 空き瓶。ケンゾーエステート　SUZU スパークリングロゼワイン 750ml 2019年産。Beau Paysage ツガネラ モンターニュ2020。DRC LA TÂCHE 2019 空ボトル コルク付き。パルメイヤー カベルネソーヴィニヨン 2001 Pahlmeyer。シャトーラトゥールWマグナム（3L）。ロマネサンヴィヴァン 2007　空き瓶。ドンペリニョン❣️ビンテージ2002？2005？。Morin Pere & Fils 2004 シャンボール ミュジニー750ml。キスラーシャルドネハイド・ヴィンヤード・カーネロス 2006 2本。6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。ドン・ペリニヨンP2 シャンパン 1998ヴィンテージ 750ml。シャトー・ド・サンコム ジゴンダス・オミニス・フィデス2007。オレムス ベガ・シシリア　トカイアスー 6 プットニョス 1972年貴腐ワイン。猫*球様 Opus One 2021 赤ワイン 750ml。CORAVIN SPARKLING　カートリッジ2個＋炭酸ガス4本。アンドレアスツェッペ　サラマンダー 2023